Composizione standard:
Pan di spagna (leggermente inzuppato con bagna alcolica o analcolica) farcito con crema pasticcera alla vaniglia, ricoperto con panna montata (bianca e al cacao), bigné caramellati

Varianti per la base:
• pasta sfoglia (in alternativa al pan di spagna)

Varianti per la farcitura:
• crema pasticcera al cioccolato
• crema chantilly alla vaniglia o al cioccolato

Decorazione TOP
• Scrittura in cioccolato personalizzata su placca di cioccolato

Decorazione Bordo
• Panna fresca
• Granella di nocciola
• Sacripantina (pan di spagna setacciato)
• Placchette di cioccolato

Composizione standard:
Tre fragranti strati di pasta sfoglia alternati con crema pasticcera

Varianti per la farcitura:
• crema pasticcera al cioccolato
• crema chantilly alla vaniglia o al cioccolato
Decorazione TOP
• Zucchero a velo
• Frutta fresca intagliata
• Fili o placchette di cioccolato
• Scrittura in cioccolato personalizzata
• Placca in cioccolato stampata

Decorazione Bordo
• Granella di nocciola

Composizione standard:
Pan di spagna, crema pasticcera e frutta fresca

Decorazione TOP
• Frutta a scelta - a cascata oppure ordinata
• Zucchero a velo o gelatina alimentare
• Fili o placchette di cioccolato
• Scrittura in cioccolato personalizzata su placca in cioccolato

Composizione standard:
Pan di spagna (leggermente inzuppato con bagna alcolica o analcolica) racchiuso tra due fragranti strati di pasta sfoglia e crema pasticcera

Varianti per la farcitura:
• crema pasticcera al cioccolato
• crema chantilly alla vaniglia o al cioccolato

Decorazione TOP
• Zucchero a velo
• Frutta fresca intagliata
• Fili o placchette di cioccolato
• Scrittura in cioccolato personalizzata
• Placca in cioccolato stampata

Decorazione Bordo
• Granella di nocciola

Composizione standard:
Pasta frolla, crema pasticcera e frutta fresca

Decorazione TOP
• Frutta a scelta - a cascata oppure ordinata
• Zucchero a velo o gelatina alimentare
• Fili o placchette di cioccolato
• Scrittura in cioccolato personalizzata su placca in cioccolato

Composizione standard: Pan di spagna (leggermente inzuppato con bagna alcolica o analcolica) farcito con crema chantilly alla vaniglia e ricoperto con panna montata.

Varianti per la farcitura:
• crema pasticcera alla vaniglia Bourbon
• crema pasticcera al cioccolato
• crema chantilly al cioccolato
• mousse ai frutti di bosco

Farcitura aggiuntiva
• fragole fresche e frutti di bosco
• gocce di cioccolato

Decorazione TOP
• Frutta fresca intagliata
• Fili o placchette di cioccolato
• Scrittura in cioccolato personalizzata
• Ostia alimentare stampata
• Placca in cioccolato stampata

Decorazione Bordo
• Panna fresca
• Granella di nocciola
• Sacripantina (pan di spagna setacciato)
• Placchette di cioccolato

Mousse di cioccolato fondente al 70%, palet di lampone, biscotto al cacao senza farina

Mousse al mascarpone e biscuit con farina di riso, caffè

Mousse alla nocciola con bavarese alla vaniglia e streusel al cacao

Due strati di sfoglia con morbido semifreddo alla vaniglia

Con gelée all’arancia e biscotto al cacao

Con biscotto alle noci

Mousse di cioccolato fondente al 55%, mousse al cioccolato al latte, mousse al cioccolato bianco

Con biscotto alla mandorla

(stagionale)

Classica / ai frutti di bosco

Mousse alla vaniglia, bavarese al caffè e biscuit alla mandorla

Mousse al cioccolato fondente, pistacchio e biscotto alle noci

Pan di spagna crema pasticcera con lamponi, bagna al maraschino, meringa italiana

Mousse di cioccolato al latte con pralinato alla nocciola, bavarese alla nocciola e biscotto alla mandorla

Mousse alle spezie con mele saltate al Calvados e biscuit alle noci

Sfoglia con confettura di albicocca e massa montata alle mandorle

con noce macadamia

con crema al cioccolato

con strati di pasta frolla

con scorza di arancia e meringa italiana